و مطابق کلام خداوند که به واسطه ایلیا گفته بود ظرف آرد تمام نشد و کوزه روغن خالی نگشت. (اول پادشاهان ۱۷: ۱۶)
شکر بر نام خداوند که طبق فیض بی‌کرانش باز هم در کنار شما خواهران و برادران نازنین هستیم. مشغله فکری و خبرهای بیماری کرونا و جریان قرنطینه‌ها در جای جای این جهان مرا به یاد قحطی‌ها و همینطور معجزه‌های خداوند انداخت که چگونه در قحطی‌ها در زمانی ایلیا که آن زن برای نبی خداوند قدم برداشت، نفع دیگران را جویید و خداوند به آرد و روغن او برکت داد و در زمان سختی‌ها او را عبور داد. آمین که در این قحطی‌ها فقط نفع خود را نجوییم و با قوت و مشارکت این بیماری را در نام عیسی مسیح بشکنیم.
در چنین دوران‌هایی ما انسان‌ها به فکر انبار کردن و انباشتن بعضی مواد مورد نیاز خود و خانواده‌مان هستیم که در راس آنها مواد غذایی هستند. حال در چنین ماهی از سال شما را دعوت به پخت یکی از پر مصرف‌ترین محصولات می‌کنم که از گذشته تا حال همیشه یکی از مهم‌ها برای تغذیه انسان‌ها بوده است.
با داشتن آرد در منزل‌هایمان می‌توانیم ترتیب پخت نان‌های متفاوتی را بدهیم و در نبود خیلی از غذاها بتوانیم مدتی را تا گذر از مشکلات عبور کنیم.
نان بربری یکی از گونه‌های پرطرفدار در بین نان‌ها برای ایرانیان می‌باشد با پخت این نان با شما هستیم.
مواد لازم
* آرد سفید: ۹۰۰ گرم
* آرد سبوس دار: ۱۰۰ گرم
* خمیر مایه خشک: ۱۶ گرم
* نمک: ۱۶ گرم
* آب: ۶۰۰ میلی گرم
طرز تهیه:
* آب ولرم را در کاسه بزرگی ریخته و خمیرمایه را داخل آن اضافه می‌کنیم و پنج دقیقه صبر می‌کنیم تا حل شود
* نمک و هر دو نوع آرد را مخلوط کرده و به آب اضافه می‌کنیم و شروع به ورز دادن می‌کنیم.
* خمیر را خوب ورز داده جمع می‌کنیم و در کاسه‌ای قرار داده روی کاسه را کاملاً می‌پوشانیم تا هیچ جای هوایی نماند.
* بعد از حدود یک ساعت که خمیر دو الی سه برابر شد خمیر را به چهار توپ مساوی ۴۰۰ گرمی تقسیم می‌کنیم و با وردنه به حالت بیضی شکل باز می‌کنیم (کناره‌های خمیر را زیاد باز نمی‌کنیم تا حالت پفی خود را از دست ندهد.)
* بعد از اینکه هر چهار خمیر را باز کردیم کمی محلول رومال که شامل کمی آب و مقداری آرد است را بصورت مایع با دست روی نان‌ها می‌مالیم و با انگشت نان‌ها را باز می‌کنیم.
* در صورت علاقه می‌توانیم کنجد به مقدار لازم روی نان‌ها بپاشیم و آنها در فری که از قبلاً به دمای ۲۵۰ درجه سانتیگراد گرم کرده‌ایم قرار می‌دهیم و صبر می‌کنیم تا خوب روی نان‌ها طلایی شود.
به یاد بدن عیسی که بر صلیب بر ما و شما شکست، با شکر؛ آمین.
