«بدی را با بدی و دشنام را با دشنام پاسخ مگویید، بلکه در مقابل، برکت بطلبید زیرا برای همین فراخوانده شده‌اید تا وارث برکت شوید.» اول پطرس باب 3 آیه 9
در این شماره از مجله اسمیرنا همراه با خواهر شهلا و محمدحسین عزیز که از جوانان کلیسا است بر آن شدیم تا یک دسر خوشمزه و خوش عطر و بو با ریشه آمریکایی به نام «کابلر هلو _peach cobbler» را با شما به اشتراک بگذاریم و این برکت را به خانه‌های شما بیاوریم.
این دسر در دو مرحله آماده می‌شود، مرحله اول، ترکیب هلو، شکر و دارچین است و مرحله دوم ترکیب مواد خمیریست.
مواد لازم برای مرحله اول:
هلو: ۵ عدد متوسط
شکر: 3/1 پیمانه (70 گرم)
لیمو: ۱ ق غ
دارچین: ۱ ق چ
طرز تهیه مرحله اول:
۱_ هلوها را شسته، پوست کنده و خرد می‌کنیم و درون قابلمه می‌ریزیم.
۲_ شکر، دارچین و لیمو را به هلوها اضافه می‌کنیم.
۳_ کمی حرارت می‌دهیم تا هلوها آب انداخته و شکر ذوب شود.
۴_ مخلوط آماده شده را کنار می‌گذاریم تا کمی خنک شود.
مواد لازم برای مرحله دوم:
آرد گندم: ۱ پیمانه (051 گرم)
شکر: 2/1 لیوان (001 گرم)
بکینگ پودر: ۲ قاشق چایخوری
نمک: نوک ق چ
تخم مرغ: ۱ عدد
شیر: ۱ پیمانه (200 میلی لیتر)
کره: ۱۱۰ گرم
(کره مارگارین یا کره پاستوریزه)
طرز تهیه مرحله دوم:
۱_ مواد خشک را از قبیل(آرد، شکر، بکینگ پودر و نمک) را با هم مخلوط می‌کنیم.
۲- تخم مرغ و شیر را به مواد خشک افزوده و با همزن در حد ترکیب شدن می‌زنیم.
۳_ کره را در ظرف مناسب فر ریخته، کمی حرارت می‌دهیم تا ذوب شود.
۴_ ترکیب خمیری آماده شده را روی کره آب شده می‌ریزیم.
۵_ هلوهای طعم‌دار شده را همراه با آب داخل هلوها با قاشق روی ترکیب خمیری می‌ریزیم.
۶_ بدون اینکه مواد را هم بزنیم، قالب را درون فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد(۳۵۰ درجه فارنهایت) در طبقه وسط فر به مدت ۵۰ دقیقه(تا زمانی که روی دسر طلایی شود) قرار می‌دهیم.
نکته:
سطح این دسر تُرد ولی داخل آن خیس و شبیه پودینگ می‌باشد.
پیچ کابلر را هم می‌توان با نوشیدنی گرم مثل چای و قهوه سرو کرد و هم با بستنی.
بازخورد مشارکت‌ها
محمدحسین:
من کلاً با میوه داخل غذا، دسر و شیرینی مخالفم. به نظرم ترکیب جالبی نمیشه ولی بعد از این دسری که با خاله شهلا درست کردیم نظرم تقریباً عوض شد و می‌تونم بگم که این دسر واقعا خوشمزه و جالب بود.
شهلا:
از زمانی که پیش آمده بود تا بتونم چیزی را که خودم بلدم به نوجوانی یاد بدهم خیلی خوشحال بودم و خدا رو شکر می‌کنم. آمین که شما هم مثل ما، این دسر خوشمزه را به صورت مشارکتی با عزیزانتان درست و در کنار هم میل کنید.
نوش جان
