با سلام خدمت همه عزيزان اسميرنايي
شکرگزار خداوندمان عيسي مسيح هستيم که فصلي ديگر را در مشارکت با هم رقم مي‌زنيم. امروز خاطره‌اي زيبا را با هم زنده خواهيم کرد و در پخت شيريني مرنگ با طرز تهيه فوق‌العاده راحت جلوه‌اي از شادي، خنده و مشارکت را در خانه شما به ارمغان خواهيم آورد.
يادآورمي‌شويم که اصل مهم اين صفحه فقط پخت يک غذا يا شيريني نيست بلکه مهم مشارکت‌هاي سازنده و سالمي است که در بطن وقايع زندگي ما رخ مي‌دهد، از مشارکت با خدا و کلام او گرفته تا خانواده‌هايمان در کليسا و کانون شادي و جامعه.
برويم به آشپزخانه و با هم مشغول تهيه شيريني مرنگ شويم.
يادتان نرود براي درست کردن اين شيريني يک اصل بسيار مهم وجود دارد آن هم چيزي نيست جز صبر.
حتما در قسمت مخلوط کردن و همينطور زمان طولاني فر صبور باشيد تا ثمره مطلوب را بدست آوريد.
شیرینی مرنگ
مواد لازم:
سفيده تخم مرغ: 5 عدد
شکر: 340 گرم
طرز تهیه:
سفيده‌هاي تخم مرغ را در يک کاسه بزرگ قرار داده سپس شکر را به آن اضافه مي‌کنيم.
کاسه حاوي مواد را روي کتري آب در حال جوش قرار داده و به آرامي سفيده تخم مرغ‌ها را به صورت بن ماري با هم مخلوط مي‌کنيم.
بعد از مخلوط شدن، کاسه را از روي آب جوش برداشته و با همزن برقي شروع به همزدن مي‌کنيم. از شماره يک آهسته شروع کرده و با پرسرعت‌ترين دورِ همزن، مخلوط مي‌کنيم تا سفيده تخم مرغ به صورت برفي و يک کِرم فرم گرفته در بيايد و در صورتي که ظرف را برگردانيم يا بر روي کفگير گذاريم نريزد.
طرز پخت یا خشک کردن:
مواد آماده شده را با سري قيف ستاره‌اي که به‌طور معمول استفاده مي‌شود را در سيني فري که با کاغذ روغني پوشيده شده است با فاصله‌هاي معين در کنار هم مي‌چينيم.
سيني را در فري که از قبل به دماي 50 الي 70 درجه تنظيم کرده‌ايم به مدت 2 الي 3 ساعت قرار مي‌دهيم تا شيريني‌هاي ما پخته يا به اصطلاح خشک شوند.
بعد از مدت خشک شدن، شيريني‌ها را از فر خارج کرده و در کناري براي استراحت رها مي‌کنيم تا شيريني‌ها خنک شوند.
در صورت تمايل از رنگ‌هاي غذايي براي رنگي کردن اين شيريني مي‌توانيد استفاده نماييد.
از اين شيريني خوشمزه مي‌توانيد براي تزئين کيک‌هاي خود نيز استفاده کنيد.
نوش جان
