پس ترسان مباش زیرا من با تو هستم، و هراسان مباش زیرا من خدای تو هستم. تو را تقویت خواهم کرد و یاری خواهم داد، و به دست راست عدالت خویش از تو حمایت خواهم نمود. (اشعیا ۴۱: ۱۰)

درود به همه عزیزان، شالوم و سلامتی خداوند را برای همگی می‌طلبیم. در این شماره با شما هستیم درباره اینکه چه تغذیه‌ها و یا ویتامین‌هایی استفاده کنیم تا در مقابل بیماری و یا ویروس‌ها سیستم ایمنی بدن‌مان قوی‌تر شود.

محیط زندگی با وجود پیشرفت‌های علمی، هیچ‌گاه بطور کامل عاری از عوامل بیماری‌زا نمی‌شود و نمی‌توان آن را کاملاً ایزوله نمود بنابراین تقویت سیستم ایمنی بدن مورد نیاز ماست برای یک زندگی سالم.

بسیاری از عوامل مانند رژیم غذایی، ورزش و خواب می‌توانند سطح ایمنی بدن را تحت تاثیر قرار دهند. هیچ رابطه مستقیم بین شیوه زندگی و سطح ایمنی بدن مشخص نشده است اما محققان تاثیر عواملی مانند ورزش، رژیم غذایی و استرس را مورد بررسی قرار داده است. برای بالا بردن و حفظ سیستم ایمنی بدن زندگی سالمی باید داشت. رژیم غذایی غنی از میوه و سبزی، و ورزش به صورت مستمر و حفظ وزن مناسب، استعمال نکردن سیگار، خواب کافی و کاهش استرس از عوامل مهم در حفظ سیستم ایمنی بدن می‌باشد. بخصوص داشتن یک رژیم غذایی سالم و متعادل برای حفظ عملکرد سیستم ایمنی بسیار حائز اهمیت است.

ویتامین‌های C, E, A, D و مواد معدنی نقش مهمی در عملکرد سیستم ایمنی بدن دارند.

افراد مبتلا به سوء تغذیه بیشتر به عفونت مبتلا هستند و همچنین در افراد مسن نیز ویتامین D نیز به کاهش عفونت تنفسی کمک می‌کند. سبزیجات و مرکبات نقش مهمی برای تقویت سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از بیماری‌های مختلف دارد؛ اکنون به چند منبع ویتامین‌ها و املاح معدنی که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند اشاره می‌کنیم.

* مرکبات

به دلیل اینکه بدن ما توانایی تولید و ذخیره ویتامین c را ندارد ما بطور روزانه با مصرف میوه‌ها و سبزیجات دارای ویتامین C احتیاج داریم، با این همه تنوع در مرکبات کار سختی نیست که هر روز کمی آبلیمو به غذا اضافه کنیم یا مقداری پرتقال بخوریم.

* فلفل دلمه‌ای قرمز

فلفل دلمه‌ای قرمز دو برابر در هر گرم مرکبات ویتامین C دارد. فلفل دلمه‌ای قرمز همچنین از منابع غنی بتاکاروتن (پیش‌ساز ویتامین A) می‌باشد .

* کلم بروکلی

کلم بروکلی سرشار از انواع ویتامین و مواد معدنی است، ویتامین A و ویتامین C ویتامین E به همراه آنتی و فیبر می‌باشد. برای حفظ خواص بهتر است بروکلی تا جای ممکن کم پخته شود و چه بهتر که آن را به صورت خام مصرف کرد.

* سیر

سیر غذا را علاوه بر اینکه عطر و بو می‌دهد برای سلامتی نیز لازم است و برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است، همچنین دارای مقادیر زیادی ترکیبات حاوی گوگرد می‌باشد.

* زنجبیل

زنجبیل می‌تواند به کاهش التهاب کمک کند و مصرف آن باعث کاهش گلو درد و کاهش تهوع و استفراغ می‌شود، این گیاه می‌تواند به کاهش دردهای مزمن و همچنین کاهش کلسترول نیز کمک کند.

* اسفناج

اسفناج نه تنها میزان زیادی ویتامین C دارد بلکه سرشار از آنتی اکسیدان و مواد معدنی است که می‌تواند قدرت مبارزه با عفونت را در سیستم ایمنی بدن تقویت کند؛ بهتر است مانند بروکلی با کمترین میزان پخت و یا به صورت خام مصرف کرد.

* بادام

وقتی قرار به مبارزه و جلوگیری از سرماخوردگی باشد ویتامین  Eبعد از ویتامین C قرار می‌گیرد. ویتامین E کلید سیستم ایمنی سالم است. این ویتامین جزء ویتامین‌های قابل حل در چربی است به این معنی که برای جذب نیاز به چربی دارد. مغز بادام شیرین سرشار از ویتامین و چربی‌های مفید می‌باشد. نصف فنجان بادام شیرین برابر با ۴۶ عدد بادام کامل تقریباً ۱۰۰ درصد نیاز روزانه بدن را به ویتامین  Eبرآورده می‌کند.

* مغز تخمه آفتابگردان

مغز تخمه آفتابگردان از مواد مغذی شامل فسفر، منیزیم و ویتامین B6 است. این دانه‌ها به طرز شگفت‌انگیزی از ویتامین E سرشارند و می‌توانند تا ۸۲ درصد از نیاز روزانه بدن را تنها با مصرف یک چهارم فنجان در روز تامین کرد.

آمین که در دستان محافظ خداوند باشید.