سوپ قارچ و جو
با تبریک سال نو میلادی به همه ایمانداران، اسمیرنایی‌ها و همراهان مجله. در سال ۲۰۱۹ در فصل سرما مجله شماره ۳۳ را با هم رقم می‌زنیم تا بیشتر با هم در مشارکت بوده و باعث برکت و بنای هم باشیم.
امروز با خواهر سارای عزیز از کشور ترکیه همراه هستیم و ایشان در نظر دارند تا با به اشتراک گذاشتن طرز تهیه یک سوپ ترکیبی جو و قارچ، پیش غذای لذیذی را بر سر سفره‌های شما هدیه بیاورند.
سلام و درود خدمت همراهان عزیز اسمیرنا. سال نو مبارک، امیدوارم امسال، سال صلح و آرامش برای همه جهانیان باشد، همه جا فراوانی عشق باشد و امید؛ و جهانی پر از آرامش و دوستی داشته باشیم.
مواد لازم:
* جو پرک: ۲۵۰ گرم
* قارچ خرد شده: ۲ لیوان
* هویج: ۳ عدد
* شیر: ۳ لیوان
* آب: ۵ لیوان
* سینه مرغ: ۱ عدد
* خامه: ۵ قاشق غذاخوری
* کره: ۲ قاشق غذاخوری
* سایر مواد: جعفری، نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه:
* ابتدا درون قابلمه‌ای نسبتاً بزرگ ۵ لیوان آب می‌ریزیم.
* سینه مرغ، جو پرک، نمک، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه می‌کنیم و روی شعله ملایم به مدت دو ساعت آرام می‌پزیم تا جو لعاب‌دار شود.
* در اواسط پخت مرغ، هویج را که از قبل به صورت نگینی یا رنده خُرد کرده‌ایم به آن اضافه می‌کنیم.
* پس از مدت پخت، مرغ را از قابلمه خارج کرده و آن را به صورت مکعب و یا ریش ریش از هم جدا کرده و یا برش می‌زنیم و دوباره به قابلمه باز می‌گردانیم.
* سپس کره و شیری را که از قبل داغ کرده‌ایم به همراه قارچ خرد شده به مواد اضافه کرده و اجازه می‌دهیم ۱۵ تا ۳۰ دقیقه دیگر سوپ به آرامی بپزد.
* پس از آماده شدن خامه را اضافه کرده کمی هم می‌زنیم.
* سپس مواد را به ظرف سرو منتقل می‌کنیم، با کمی جعفری و خامه روی آن را تزیین می‌کنیم.
سوپ آماده سرو می‌باشد، نوش جان.
در دستان اَمن مسیح باشید، با آرزویِ سالی سرشار از برکت و حضور خداوند در زندگیتان.
