سال نو میلادی
بر همه شما مبارک
سلام به همه عزیزان؛ با شادی وارد سال جدید میشویم، اما شادی ما ایمانداران بیشتر و بیشتر از مجسم شدن خداوند و مکشوف شدن او در عیسی مسیح میباشد. خداوندی که جسم پوشید، در میان ما زیست، به خاطر ما بر روی صلیب رفت و خون او تمام عریانیها و گناهان آنهایی که مشتاق او هستند و به کار نجات بخش او ایمان آوردهاند را پوشانید و پاک کرد؛ باشد که در این سال در مشارکت با او قدم برداریم و لحظه لحظه با او خاطرات شیرین در خانوادهمان بسازیم، مخصوصاً مشارکت در آشپزخانه و آشپزی.
در این فصل از سال انار و لبو در اکثر کشورها در میان میوهجات و سبزیجات به چشم میخورد.
در این خصوص سالاد بسیار خوشمزهای را میخواهیم با شما در میان بگذاریم. مطمئن هستیم که با درست کردن این سالاد هم از طعم و مزه و هم از زیبایی آن در سفرههایتان لذت خواهید برد.
مواد لازم:
* انار 3 عدد متوسط
* كلم قرمز 1 عدد متوسط
* چغندر(لبو) 4 عدد متوسط
* ماست غلیظ یا چكیده ۶ ق غ
* سس مایونز ۲ ق غ
* روغن زیتون ۲ ق غ
* سركه 1 استكان
(برای خیس كردن و شستن كلم)
* گردو خرد شده به میزان دلخواه
* نمك به میزان دلخواه
طرز تهیه:
* در مرحله اول چغندرها را از ساقه و برگ جدا كرده و پوست آن را گرفته و با مقداری آب میپزیم. در صورت تمایل كمی شكر اضافه کرده و صبر میكنیم تا آب اضافی آن كشیده شود.
* سپس اجازه میدهیم چغندرها خنک شوند و آنها را نگینی خرد میكنیم.
* كلم قرمز را با رنده سایز درشت یا با چاقو خرد كرده و با مقداری آب و یك استكان سركه و مقداری نمك به مدت پانزده دقیقه خیس میكنیم.
* آنها را در آبكش ریخته و با مقداری آب میشوریم تا سركه و نمك اضافی آن شسته شود و كنار میگذاریم تا آب آن گرفته شود. توجه داشته باشید كه با این عمل بو و گاز كلم از بین میرود.
* پس از آن به سراغ انارها رفته و آنها را دانه میکنیم.
* كلم، انار و لبو را در ظرفی مخلوط و ماست، سس، روغن زیتون، نمك و گردو را به مواد اضافه کرده و مخلوط میكنیم.
* در انتها مواد سالاد را در ظرفی دلخواه ریخته و روی آن را با انار و كلم و گردو تزیین میكنیم.
نکته: در تهیه سس این سالاد از خامه هم استفاده میشود. نوش جان.
