عرض سلام خدمت همه اسمیرناییها و خوانندههای عزیز.
«همیشه شاد باشید پیوسته دعا کنید و در هر وقتی شکرگزار باشید زیرا این است اراده خدا برای شما در مسیح عیسی.» روز شکرگزاری را به همه شما اسمیرناییها تبریک گفته و با شکرگزاری برای مجله اسمیرنا و شما عزیزان که همیشه با نظرها و تشویقهایتان باعث دلگرمی ما بودهاید به پخت کیک هویج میپردازیم تا در روز شکرگزاری با این کیک سفره خود را زینت دهیم.
در سالهای اخیر مشکلاتی مانند افزایش وزن و همچنین دستکاری ساختار مواد اولیه و … به شدت حساسیتهای خاصی را در میان انسانها بوجود آورده است به همین دلیل ما دستور پخت کیک هویج که هیچ روغنی در آن استفاده نشده را در اختیار شما میگذاریم تا قدمی هر چند کوچک در راستای سلامتی برداشته باشیم. امیدواریم مورد پسند شما قرار گیرد.
نـام: کیک هویج
منبع دستور طبخ: انگلیس (در مهمانیها، جشنها و عصرانه در کنار چای مورد استفاده قرار میگیرد)
وزن کیک: 700 گرم
وزن هر پرس: 80 الی 90 گرم
کالری: 1967 کیلو کالری
مــواد لـازم:
تخممرغ 3 عدد
شکر 180 گرم
آرد 240 گرم
شیر یا ماست 80 گرم
هویج 200 گرم
دارچین 4 گرم
بکینگ پودر 10 گرم
وانیل 5 گرم
پوست لیمو رنده شده 1 عدد لیمو
کره برای چرب کردن قالب 10 گرم
آرد برای کف ظرف یا قالب کیک 20 گرم
آماده سازی اولیه:
تمام مواد را اندازهگیری و آماده میکنیم.
هویج را شسته و با سایز ریز رنده میکنیم.
پوست لیمو را نیز به همان صورت ریز رنده میکنیم.
قالب کیک را با کره چرب کرده و سپس مقداری آرد به ظرف پاشیده شود.
فر را در دمای ۱۵۰ درجه سانتیگراد روشن میکنیم تا گرم شود.
آماده سازی خمیر کیک:
تخممرغها و شکر را به وسیله همزن برقی آنقدر مخلوط میکنیم تا پف کنند.
آرد، شیر یا ماست، هویج، دارچین، وانیل، بکینگ پودر و پوست لیموی رنده شده را به مخلوط تخممرغها و شکر اضافه میکنیم و به کمک یک کفگیر یا لیسک به آرامی بدون اینکه پف خمیر را بگیریم هم میزنیم.
پخت کیک:
خمیر کیک را داخل ظرفی که از قبل آماده کردهایم ریخته و داخل فر قرار میدهیم. توجه داشته باشید که فر از قبل باید گرم شده باشد. دمای فر ۱۵۰ درجه سانتیگراد و مدت زمان پخت کیک ۴۵ دقیقه خواهد بود. توجه داشته باشید ۲۰ دقیقه اول درب فر را باز نکنید چون باعث از بین رفتن پف کیک میشود. ظرفهای کیک مرسوم با قطر ۲۰ الی ۲۵ سانت برای این کیک بسیار مناسب است. بعد از پخت میتوانید روی کیک را با پودر قند یا کرم شانتی به سلیقه خود تزیین کنید.
نوش جان
