کیک کشمشیَ

37مجله فرهنگ و هنر شمارهتنور

خداوند فرمود: «هستم آنکه هستم»، عیسای مسیح گفت: «من قیامت و حیاتم»، اشعیا گفت: «کودکی زاده خواهد شد که مشاور شگفت انگیز، خدای قدیر و پدر سرمدی و سرور و صلح خواهد شد» پس حیات و صلح و سلامتی آن که بود و هست و می‌آید را به شما اعلام می­کنم. همینطور که در هفته‌های گذشته سال‌روز قیام عیسی مسیح از مردگان را سپری کردیم آمین که در زندگی‌هایمان نیز از قیام عبورکرده و به شفا رسیده باشیم. پنجاه روز بعد از قیام، پنطیکاست در راه است. آمین که آن روح وعده در تک به تک­مان ساکن شده و زندگی­هایمان در هدایت خداوند به پیش رود.

طبق هر سال تصمیم دارم با دستور یک کیک به شما عزیزان خدمت کرده و این هدیه شیرین را به دست شما برسانم.

کیک کشمشیَ

مواد لازم:

* کره­ای یا مارگارین: ۱۸۰ گرم

* شکر: ۱۸۰ گرم

* تخم مرغ: ۳ عدد

* آرد: ۲۷۰ گرم

* بکینگ پودر: ۵ گرم

* لیمو (برای پوست): ۱ عدد

* کشمش بدون هسته: ۱۵۰ گرم

* کره (برای چرب کردن ظرف): به مقدار لازم

آماده سازی اولیه:

* کره و تخم مرغ­ها را برای مدتی بیرون نگاه می­داریم تا به دمای محیط برسند.

* کشمش­ها را در آب سرد شسته و سپس چند ثانیه در آب جوش نگه داشته و خارج می­کنیم، سپس منتظر می­مانیم تا آب کشمش­ها کاملاً گرفته شود.

* آرد را الک می­کنیم. در ظرفی کوچک و با سایز ریز رنده پوست لیمو را رنده می­کنیم.

* قالب کیک را با کره نرم شده چرب کرده و سپس به کمی آرد آغشته می­کنیم تا همه جای قالب خوب با آب پوشیده شود، سپس با برعکس کردن ظرف و چند ضربه آرد اضافی را خارج کنیم.

طرز تهیه:

*‌ کره نرم شده را در یک کاسه به وسیله همزن مخلوط می­کنیم تا به شکل یک کِرِم یک دست درآید.

* شکر را اضافه می­کنیم و دو دقیقه دیگر به هم زدن ادامه می‌دهیم.

* پس از آن تخم مرغ­ها را تک به تک و با فاصله زمانی اضافه می­کنیم و هم می­زنیم تا به خورد مواد برود.

* سپس آرد و بکینگ پودر را اضافه کرده و بعد از آن پوست لیمو و کشمش را اضافه می­کنیم و هم می­زنیم تا مواد کاملاً یک­دست شوند.

* حال می‌توانیم آن را آرام به ظرفی که از قبل چرب کرده­ایم منتقل کنیم. مواد باید تا نصف ظرف کیک را در برگیرد.

* فر را از قبل در دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد تنظیم می­کنیم.

* حال ظرف را بین ۵۰ الی ۷۰ دقیقه برای پخت در فر قرار می­دهیم. زمان پخت کیک به ضخامت خمیر بستگی دارد.

* بعد از پخت کیک را از فر خارج کرده و ۱۰ دقیقه صبر می­کنیم تا کمی خنک و سپس آن را از ظرف خارج می‌کنیم و اجازه می­دهیم که املاً خنک شود؛ کیک شما برای سرو آماده است.

* توجه داشته باشید که ظرف کیک معمولِ کیک­های صبحانه، یا همان ظرف­های مستطیل را برای این کیک استفاده می­کنیم.

نوش جان.

«در دستان امن مسیح باشید»

نوشته های مرتبط با دسته انتخاب شده شما

خبر
گرینچ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

Fill out this field
Fill out this field
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.
You need to agree with the terms to proceed

بیشترین خوانده شده ها

نتیجه‌ای پیدا نشد.

فهرست