با سلام خدمت همه اسمیرناییها.
شکرگزار خداوندمان عیسی مسیح هستیم که یک فصل دیگر را در مشارکت با شما رقم میزنیم. امروز خاطرهای زیبا را زنده خواهیم کرد و با طرز پخت شیرینی مرنگ که با طرز تهیه فوقالعاده ساده و راحت و با جلوهای بسیار زیبا، شادی، خنده و مشارکت را در خانه شما به ارمغان خواهیم آورد.
شیرینی مرنگ
مواد لازم:
* سفیده تخممرغ: ۵ عدد
* شکر: ۳۴۰ گرم
طرز تهیه:
* سفیدههای تخم مرغ را در یک کاسه بزرگ قرار داده سپس شکر را روی آن اضافه میکنیم.
* در ظرفی دیگر و یا بر روی کتری آب در حال جوش کاسه را قرار داده و به آرامی سفیده تخم مرغها را به صورت بنماری با هم مخلوط میکنیم.
* بعد از مخلوط شدن کاسه را از روی آب جوش برداشته و با همزن برقی شروع به همزدن میکنیم. از شماره یک آهسته شروع کرده و با پرسرعتترین دورِ همزن، مخلوط میکنیم تا سفیده تخم مرغ به صورت برفی و یک کِرم فرم گرفته در بیاید و در صورتی که ظرف را برگردانیم یا بر روی کفگیر میگذاریم نریزد.
طرز پخت یا خشک کردن:
* مواد آماده شده را با سَری قیفِ ستارهای معمول در سینی فری که با کاغذ روغنی پوشیده شده است با فاصلههای معین در کنار هم میچینیم.
* سینی را در فری که از قبل به دمای ۵۰ الی ۷۰ درجه تنظیم کرده‌ایم به مدت ۲ الی ۳ ساعت قرار میدهیم تا شیرینیهای ما پخته یا به اصطلاح خشک شوند.
* بعد از مدت خشک شدن، شیرینیها را از فر خارج کرده و در کناری برای استراحت رها میکنیم تا شیرینیها خنک شوند.
* در صورت تمایل از رنگهای غذایی برای رنگی کردن این شیرینی میتوانید استفاده نمایید.
نوش جان.
