برنچ یونانی

40مجله فرهنگ و هنر شمارهتنور

شالوم و صلح و آرامش خداوند بر تمامی عزیزانی که انتظار طریق­های خداوند را می­کشند و با تمام دل و جان و فکر و قوت به دنبال مسیح­اند و در راه هستند. در تمامی مراحل خلقت هستی و جهان و در عملکرد تمامی خلقت، اعم از شیوه رشد و حیات گیاهان، حیوانات و انسان­ها، و قرارگیری خشکی و آب­ها، زمین و آسمان نقطه اشتراک بزرگی به چشم می­خورد و این نقطه‌ی مشترک «نظم» است. به شما اطمینان می­دهم این­هایی که نام بردیم فقط قسمت کوچکی از دنیای دیدنی و قابل لمس است، پس چقدر چیزهایی هستند و در همین نظم و انضباط کار می­کنند ولی ما هیچ درکی از آنها نداریم و یا به قولی به آنها اشراف نداریم.

کار در آشپزخانه نیز یکی دیگر از این مکان­هاست که شما را به راحتی با نظم، روند و مسیر آشنا می­کند. ما هیچ وقت نمی­توانیم اول پخت و پز کرده سپس خرید کنیم، یا اول بپزیم بعد موادمان را برش دهیم و یا در زمان طبخ غذا اول مواد زودپز را بپزیم بعد مواد دیرپز را؛ زیرا همه چیز از نظم خارج شده و نتیجه مطلوب را نخواهیم گرفت و این باعث هدر رفتن زمان و تلف شدن مواد می­شود. همان­طور که کلام خدا ما را به نظم دعوت می­کند ما نیز با نظم و ترتیب به بررسی غذای این ماه می­پردازیم.

نام غذا: برنج یونانی

مواد لازم:

* برنج: ‌۳ پیمانه

* پیاز (کاراملی شده): ۳ عدد

* فلفل دلمه‌ای رنگی: ۴ عدد، از هر رنگ 1 عدد

* قارچ (درشت خرد شده): ۴۰۰ گرم

* کنسرو ذرت: 1 عدد

* کنسرو نخود فرنگی: نصف کنسرو

* ادویه کاری: یک قاشق سوپ خوری

* نمک:‌ به مقدار لازم

* فلفل قرمز: به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

* سه پیمانه برنج را جداگانه بصورت آبکش (پلوئی) دم می­کنیم.

* سه عدد پیاز را در شعله کم تفت می­دهیم تا به آرامی بصورت کاراملی درآید.

* فلفل دلمه­ای را بصورت خلال خرد می­کنیم. از هر رنگ ۱ عدد تا زیباتر دیده شود، سپس در روغن تفت می­دهیم تا جایی که نه له شود و نه سفت بماند.

* قارچ­ها را به اندازه دلخواه خرد کرده، بعد در کره تفت دهید.

* در یک کاسه بزرگ همه مواد آماده شده را با کنسرو ذرت و نخود فرنگی مخلوط کنید.

* سپس برنج را با آنها مخلوط کرده ادویه­ها را اضافه پس از آن سرو می­کنیم.

* ادویه مخصوص برنج یونانی ادویه‌ای به نامGrand masala  می‌باشد؛ ولی چنانکه به آن دسترسی نداشتید می‌توانید از ادویه کاری استفاده کنید.

نوشته های مرتبط با دسته انتخاب شده شما

بازی جریان الکتریستیه
کپک های دیوار خانه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

Fill out this field
Fill out this field
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.
You need to agree with the terms to proceed

بیشترین خوانده شده ها

نتیجه‌ای پیدا نشد.

فهرست