سلام و درود به یکایک اسمیرنایی‌ها! آمین شالوم خداوند بر زندگیتان باشد و بماند.
با شماره ۶۵ مجله با هم همراه هستیم. این ماه یک غذای مناسب و عالی برای دورهمی‌ها را با شما به اشتراک می‌گذاریم تا همان‌طور که کلام خداوند می‌گوید این غذا را با هم و در مشارکت تهیه و صرف کنید. آمین که لحظاتی پر از روح خدا و برکت را برای خود و نزدیکانتان رقم بزنید.
حلیم غذایی فوق‌العاده پرطرفدار و همین‌طور غنی از نظر ارزش غذایی برای شما و فرزندان شما است.
مواد لازم:
* گندم: یک کیلوگرم
* گوشت گوسفندی: ۵۰۰ گرم
* پیاز: یک عدد
* آب: شش لیتر
* نمک: یک قاشق پر غذاخوری
* کره، کنجد، دارچین و شکر: به میزان دلخواه
طرز تهیه:
* نخست گوشت را با یک عدد پیاز در یک قابلمه مناسب می‌پزیم تا کاملاً نرم شود و آن را ریش‌ریش می‌کنیم.
* در یک قابلمه بزرگ که گنجایش گندم و آب را داشته باشد گندم‌ها را شسته و ۳ الی ۴ ساعت می‌خیسانیم.
* سپس آب آن را عوض کرده و ۶ لیتر آب روی گندم‌ها ریخته و روی شعله گاز قرار می‌دهیم و حدوداً یک الی یک ساعت و نیم می‌پزیم (زمان پخت نسبت به کیفیت گندم متغیر می‌باشد).
* حتماً بعد از جوش آمدن آب شعله را کم کنید و هرازگاهی با کفگیر هم بزنید تا ته نگیرد. وقتی تقریباً گندم‌ها پف کرده و غلظتی همچون سوپ پیدا کرد نمک را به گندم‌ها اضافه کنید.
* سپس با میکسر یا گوشت کوب برقی گندم‌ها را کاملاً کوبیده و میکس کنید. در این قسمت لطفاً عجله نکنید. حدود ۸ الی ۱۰ دقیقه با میکسر این کار را آرام آرام انجام دهید.
* حال گوشت ریش‌ریش شده را به آن اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم. توجه داشته باشید زیر شعله هنوز روشن باشد.
* می‌توانید کمی کنجد هم به آن اضافه کرده و مخلوط کنید و سپس حلیم را از روی شعله بردارید.
* در انتها حلیم را در بشقاب سوپ‌خوری با شکر، دارچین، کنجد و کره آب شده تزئین کنید.
حلیم آماده سرو است.
توجه:
* میزان شکر، دارچین و کنجد کاملاً سلیقه‌ای و قابل تغییر است.
* زمان پخت گوشت و گندم را می‌توانید بسته به نوع و کیفیت آنها کم و زیاد کنید.
* حلیم را با انواع دیگر گوشت‌ها همچون مرغ، بوقلمون و گوشت گوساله می‌توانید تهیه کنید.
در نام مسیح و یادآوری شام محبت، نوش جان فرمائید.
