صبح روز قیام است و مژده‌ای دارم، ستاره‌ها محو شده و جایشان را به خورشید داده‌اند؛ زنگ‌ها را به صدا درآورید و نجات را اعلام کنید؛ کلیسا شادمان است چون پیروزی از آنِ ما و خداوند ماست.
شادی و سلامتی خداوندْ عیسی ناصری، آن مسیح خداوند را در این صبح قیام به همه شما عزیزان خداوند و فرزندان نیکویش اعلام می‌کنم و دست به دعا برمی‌افرازم تا امسال سال قیام تک به تک ما از قبرها و تابوت‌هایی که دنیا ما را در آن قرار داده باشد، بلکه بتوانیم آن هدیه و آن بهای گزافی که برایمان پرداخت شد را به فرا خور دعوت و ارزش واقعی‌اش دریافت کرده و در زندگی‌هایمان به کار گیریم. آمین می‌گویم و دعوتتان می‌کنم برای پخت چیز کیکی ژاپنی.
چیز کیک ژاپنی
مواد لازم:
* شیر: ۶۰ گرم
* پنیر خامهای: ۱۴۰ گرم
* کره: ۴۰ گرم
* آرد: ۵۰ گرم
* آرد ذرت: ۱۵ گرم
* زرده تخم مرغ: ۵ عدد
* سفیده تخم مرغ: ۵ عدد
* شکر: ۱۰۰ گرم
طرز تهیه:
* ابتدا در یک ظرف بزرگ استیل شیر و پنیر خامهای و کره را قرار داده و روی شعله ملایم گاز آرام آرام مخلوط میکنیم تا صاف و یکدست شده و تا قبل از رسیدن به نقطه جوش آن را از روی شعله برمیداریم.
* سپس آنرا به محل کار یا تخته کار منتقل کرده و به آرامی هم میزنیم.
* ۵۰ گرم آرد و ۱۵ گرم آرد ذرت را به مواد اضافه کرده و تا زمانی که مایع ما همچنان داغ است آنها را با همزن دستی، مخلوط کرده تا مجدداً صاف و یکدست شود.
* در همان لحظه زردههای تخم مرغ را یکی یکی به مخلوط اضافه میکنیم و به خورد مواد میدهیم.
* مخلوط را کنار گذاشته و در ظرفی دیگر سفیده تخم مرغ را با همزن برقی مخلوط میکنیم تا کف کند.
* شکر را در سه مرحله به سفیده تخم مرغ در حال مخلوط شدن اضافه میکنیم تا خامهای سفید رنگ به دست آید.
* سپس خامه به دست آمده را در سه مرحله آرام به مخلوط پنیر اضافه میکنیم و به آرامی با همزن دستی مخلوط میکنیم تا به خورد هم بروند.
* یک ظرف کیک روحی ساده به قطر حدود ۱۸ سانتیمتر آماده کرده، اطراف آن را کمی به کره آغشته کنید و کف آن را با کاغذ روغنی که دقیقاً به سایز کف بریده شده بپوشانید.
* حال مواد را به داخل ظرف کیک منتقل کنید و به آرامی چند ضربه به قابلمه بزنید تا یک دست در ظرف قرار بگیرد.
* فر را به دمای ۱۲۰ درجه سانتیگراد برسانید؛ داخل فر یک سینی بزرگ کمی عمیق به اندازه‌ای که ۲ سانتیمتر از آن را آب جوش فرا بگیرد قرار دهید.
* این نوع چیز کیک باید با بخار آب پخته شود تا حالت ابری خود را از دست ندهد. ظرف کیک را داخل سینی آب قرار داده و به مدت ۲۰ دقیقه در همان دمای ۱۲۰ درجه سانتیگراد رها میکنیم.
* بعد از ۲۰ دقیقه بدون اینکه درب فر را باز کنیم دمای آن را به ۱۵۰ درجه تغییر داده و ۱۵ دقیقه دیگر ادامه میدهیم.
* سپس دمای فر را به ۱۰۰ درجه سانتیگراد کاهش میدهیم و فقط به مدت ۱۰ ثانیه درب فر را باز و سپس ببندید و ۴۰ دقیقه در دمای ۱۰۰ درجه سانتیگراد دوباره به پخت ادامه میدهیم و بعد از ۴۰ دقیقه درب فر را باز کنید.
* روی کیک شما کاملاً به رنگ طلایی و پخته شده در آمده است؛ حال دوباره درب فر را بسته، فر را خاموش کنید و اجازه دهید در ۱۰ دقیقه کیک و فر به سمت خنکی بروند.
* بعد از ۱۰ دقیقه کیک را از فر خارج کرده، آرام چند ضربه به گوشه‌های ظرف کیک بزنید تا خود را از ظرف رها کند.
* بعد از کمی سرد شدن به آرامی کیک را برگردانده و مجدداً به ظرف سرو منتقل کنید.
حال می‌توانید از خوردن این چیز کیک خوشمزه لذت ببرید. نوش جان
